Это блюдо может быть и постным. И строго постным. Вкус конечно же меняется. Рассказываю как готовила моя бабушка и как я адаптировала ее аутентичный рецепт в итальянском стиле. Вкуснятина! 1️⃣ Соленое сало нарезать мелким кубиком и обжарить в чугунной сковороде почти до состояния шкварок. Бабушка всегда солила сало, «фаршированное» чесноком и без шкуры. Если вы возьмете просто соленое сало, добавьте при обжарке раздавленный зубчик чеснока. 2️⃣ 2-3 средние картошки почистить, нарезать таким же мелким кубиком, как и сало, и добавить в сковороду, прижарить, постоянно помешивая в течении 2-3 минут...

Время приготовления: 1 час. На 6 порций. • пшено 2 стакана. •лук репчатый 2 шт.