Молочно-овощной завтрак. Молочная манная каша с морковью
Молочная овсяная каша с морковью и изюмом
20 мин Морковь 1–2 штуки Овсяные хлопья 180 г Изюм 85 г + для подачи Молотая корица 1 ч. ложка Молотый мускатный орех 1 щепотка Молоко 850 мл Мёд по вкусу Грецкие орехи по вкусу Кокосовая стружка по вкусу 1. Натрите морковь на мелкой терке. Положите в кастрюлю овсяные хлопья, изюм, корицу и мускатный орех...
Молочная каша для царя, белужья кашка для патриарха, каша репяна для монаха
Мы привыкли, что каша – сваренное на воде или молоке кушанье из крупы. Однако в источниках XVI-XVII фигурируют еще и разные «кашки» с «кашицами», вид и способ приготовления которых не всегда понятен. Что же, представляю очередное кулинарное расследование. Нашла источник аж от 1590 года – «Указ о трапезе, иже на Тихвине в Лавре» от 1590 года. Напомню: Тихвинский Богородичный Успенский монастырь был основан в 1560 году по указу царя Ивана IV Грозного; сегодня его реконструированные здания можно увидеть в Тихвине Ленинградской области...