Экзотическая крупа кус-кус распространена в Средиземноморье, Сирии, Египте и Ближнем востоке. Выглядит она в виде крохотных шариков, которые изготавливаются из пшеницы, ячменя, риса или пшена. А в некоторых регионах кус-кус готовят из ячменя, проса, риса и кукурузной муки. Раньше крупу делали исключительно женщины и только вручную. Сейчас, конечно, процесс изготовления автоматизирован. Кус-кус является альтернативой рисовой каше и макаронным изделиям, так как его гликемический индекс ниже, чем у пасты и риса, а содержание фолиевой кислоты, рибофлавина и ниацина в 2 раза больше...

В наше время правильное питание это популярно и полезно. Если есть правильную и сбалансированную пишу то можно меньше беспокоится о здоровье. Сейчас в магазинах огромный выбор продуктов, в том числе и круп. Одна из таких круп - кускус. Насколько эта крупа вредна и полезна, сейчас разберёмся. Кускус – это пшеничная крупа, которую раньше изготавливали из проса, размалывая его в муку. Затем туда добавляли воду и замешивали очень крутое тесто. Разделив на кусочки, перетирали его через сито. Те крупинки, которые проходили через сетку, отправляли снова на переработку...