Китайская кухня едва ли не самая разнообразная в мире. Кроме того, сложно представить себе ещё одну культуру, в которой нашлась бы легенда или исторический факт для практически любого блюда. Каша восьми сокровищ (кит. ба бао чжоу) — одно из самых популярных блюд на новогоднем столе в Китае, которое может быть и десертом, и гарниром, и основным блюдом — все зависит от наполнения. Но традиционный рецепт подразумевает рисовую кашу с 8-ю сладкими наполнителями. Существует как минимум две легенды происхождения...

Введение Великая Китайская стена — не только символ мощи Поднебесной, но и памятник инженерной гениальности. Одним из её секретов долговечности стал... обычный рис. Да, та самая рисовая каша, которую ели древние китайцы, превратилась в «суперклей» для каменных блоков. Как скромное зёрнышко помогло создать сооружение, пережившее тысячелетия? Большая часть сохранившихся участков стены построена при династии Мин (1368–1644 гг.). В этот период китайцы отказались от утрамбованной земли и начали использовать камень и кирпич. Однако перед строителями встала проблема: как скреплять массивные блоки, чтобы они выдерживали атаки врагов, землетрясения и непогоду? Ответ нашли в кулинарии...