Перловая каша со свининой. Рецепт без замачивания
Аля - завтрак туриста или перловка с мясом свиной головы в Автоклаве.
И снова Автоклав, не важно какой фирмы, лижбы работал и давал радость на консервы при приготовлении. Ну для начала поставим отмачивать перловку 3 кг. Я замачивал 8 часов. Далее отвариваем голову свиную, помыть, почистить, опалить, разрубить. Варить на медленном огне до готовности, при этом убирать жир и пену при варке. При готовности мяса, охладить и разделать на мясо и кости. При этом мы это всё не солили и не добавляли специи. Мясо головы можете пропустить через мясорубку, лично мне не нравится когда каша из мяса...
Перловая каша с мясом - вкусно и очень сытно
Каша перловая с мясом – сытное и вкусное второе блюдо к домашнему обеду. Из мяса подойдет свинина, курица или нежная говядина, на Ваше усмотрение. Желательно, чтобы мясные кусочки были с прожилками сала, тогда блюдо выйдет более сочным и вкусным...