Это блюдо я открыла для себя в период увлечения вегетарианством. Помню, как гости поначалу страшно удивлялись и морщились: — Как это? Рис с горохом? Ерунда же какая-то! А потом уплетали за обе щеки, не оттащишь. Другие деликатесы на столе, бывало, могли и проигнорировать, а этот рис всегда сметали подчистую. И спустя долгое время вспоминали в процессе обсуждения кулинарных пристрастий первым делом: — А помнишь, мы у тебя в гостях были и ели рис с горохом? Смех-смехом, звучит странно, но это действительно очень вкусное блюдо...

Теперь варю только так! Вкусное, нежное и бархатистое гороховое пюре можно приготовить быстро без замачивания и без соды!