Процедура карвинга изначально использовалась стилистами и парикмахерами для создания причёсок. Со временем, резьбу по шоколаду, сыру, фруктам и овощам стали использовать кондитеры и повара для украшения и сервировки блюд...

Чтобы красиво сервировать стол в обычный день, будет достаточно хорошей скатерти, парочки ярких салфеток, стильной посуды, вазы с цветами и нескольких свечей. Но для праздника этого мало. Хотите удивить гостей? Обратите внимание на искусство под названием карвинг. Даже если это слово вы слышите впервые, вам наверняка доводилось видеть то, что делают мастера карвинга. Например, отдыхая в Турции, Египте, Таиланде, вы, вероятно, обращали внимание на фигурки из фруктов и овощей, которые там почти всегда становятся "изюминкой" "шведского стола"...