Всем привет! Сегодня готовлю мясо по-францкзски с картофелем отваренным в мундире, под вкусным соусом. Для приготовления мне понадобилось: Мясо свиное ( балык)- 700 г. Картофель- 4 шт. (средние) Лук - 2 шт. Помидоры - 2 шт. Сметана - 3 ст.л. Майонез - 3 ст.л. Паприка сладкая - 1 ч.л. Чеснок - 3-4 зубчика Соль и перец молотый по вкусу Мясо нарезаем на порционные кусочки , шириной 1 см. Слегка отбиваем , посыпаем солью и перцем, втираем хорошо в каждый кусочек , перекладываем на блюдо, накрываем пищевой плёнкой и оставляем промариноваться на 15 минут...

Основная польза картофеля в мундире состоит в том, что при этом методе приготовления он не теряет большую часть своих полезных свойств, в нем остается большое количество витаминов и микроэлементов. Это происходит за счёт того, что перед варкой не срезается верхний слой кожуры. Картофель, сваренный в мундире, имеет свой особенный вкус и текстуру, отличаясь от обычного вареного картофеля. Он более плотный, не разваливается, хорошо нарезается, поэтому часто используется при приготовлении салатов и закусок, которые требуют красивого и эстетичного вида...