Картопляники с печенью Тесто: 🔸картофель 5 шт крупные 🔸яйцо 1шт 🔸соль 1ч.л 🔸перец черный 0,5 ч.л 🔸паприка 0,5ч.л 🔸тимьян 0,5 ч.л 🔸мука 6 ст.л Начинка: 🔸говяжья печень 400гр (Очистить от пленки, нарезать и замочить в соленой воде на минут 20) 🔸лук 1-2шт или чеснок- 3 зуб.(на любителя) 🔸масло сливочное 30гр 🔸розмарин/тимьян пару веточек 🔸вино сухое белое 100мл 🔸сливки 200мл 🔸черный перец- 0.5 ч.л 🔸паприка - 0.5 ч.л 🔸соль 1 ч.л 🔸укроп 1 пучок 🔹картофель отварить ,потолочь,остудить 🔹печень очистить от пленки(если есть), замочить на 20 мин в соленой воде 🔹на сливочном масле обжарить лук или чеснок , добавить розмарин/тимьян 🔹добавить печень, обжарить 🔹добавить вино, потушить минут 5 🔹добавить сливки , тушить до готовности печени 🔹добавить соль, перец, паприку 🔹выключить плиту и добавить укроп 🔹взбить блендером 🥔 в остывший картофель 🔹добавить: соль, перец, паприку,яйцо, тимьян и муку(муки может понадобиться больше), перемешиваем 🔹Руки смазывать маслом(чтоб тесто не липло) 🔹Берём столовую ложку картошки , приплюснуть , положить начинку из печени , завернуть , обвалять в муке. 🔹Жарить по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.