Картофельные ньокки – отличная классика итальянской кухни. Это небольшие картофельные клёцки, которые готовятся из отварного картофеля, яиц и муки. После того как тесто приготовлено, нужно разделить его на небольшие кусочки, придать им своеобразную форму с помощью специальной риганьокки (или вилки) и погрузить в кипящую подсоленную воду. Как только ньокки всплывут, воду сливают, а затем приправляют блюдо маслом, сыром, свежим томатным соусом, насыщенным мясным соусом или ароматным песто по-генуэзски...
Отличная альтернатива пасте. Это блюдо тоже итальянского происхождения. И имеет различные варианты исполнения. Можно готовить сами ньокки по одному рецепту и добавлять к ним каждый раз другой соус. Если вы еще не пробовали приготовить картофельные ньокки - самое время! Ингредиенты: Для ньокк: Приготовление: 1. Картофель в кожуре отварите до готовности. 2. Очистите его и натрите на терке 3. Добавьте к пюре крахмал, муку, желток, 20 грамм тертого сыра и 5 грамм соли. Быстро перемешать до однородности...