Беляши с мясом, а точнее с фаршем - это то, что нас сразу манит своим ароматом! Проходя мимо кафешек или рынков, так и хочется съесть эти жареные пирожки. НО!!! Я призываю вас не поддаваться аппетиту и приготовить домашние настоящие самые сочные беляши своими руками, к тому же и рецепт новый подвернулся. Новое тесто, точнее усовершенствованное старое, просто в нем есть небольшой секрет - всего щепотка лимонной кислоты! Лимонная кислота сделает любое тесто более эластичным, светлым и мякиш получится равномерно пористый с повышенной сжимаемостью, а само тесто быстрее набирает обороты...

...и это не зразы: именно беляши. Ленивые. С золотым румяным пышным боком, ароматные, аппетитные, нежные и очень картофельные - такими беляши еще не были. Почему это беляш, а не картофельный пирожок - я не знаю. Уж больно похожи на беляши, хотя общего - мало. Да, их можно приготовить с начинкой - с мясом, с грибами, с сыром. И любой формы: по-разному пеку. Но в ленивом варианте хорош сам пирожок - и не подумала бы, что просто картофель может быть таким вкусным. Да, разлетаются - как горячие пирожки: проверено...