Слово "кнель" происходит от французского "quenelle" в переводе означает - "клёцка" или "фрикаделька". Кнели относятся к Европейской кухне. Кнели можно приготовить из разных продуктов, это- мясо, рыба, курица, овощи. Кнели особенно понравятся тем, кто на диете. Они - полезные для желудка и очень вкусные. Особенно их любят дети. Их можно использовать как добавку к разным бульонам, а также в качестве гарнира для вторых блюд. Я хочу познакомить Вас с рецептом приготовления кнелей из картофеля. Этот рецепт давно находится в моей записной книжке...

Люблю разнообразие в приготовлении еды! Чтобы блюдо не приедалось. Даже самый прекрасный рецепт - если готовить его часто может надоесть! Сегодня готовим кнели, вкусное недорогое блюдо! Нам понадобится: Чистим режем мытый картофель. Варим до готовности - 15-20 минут. Остужаем, разминаем в пюре, добавляем яйцо, муку, соль, перец черный молотый! Все тщательно взбиваем блендером или перемалываем через мясорубку. Тесто готово! Начинка - брынзу или сыр трем. Лук обжариваем на сливочном масле. Перемешиваем с брынзой, перчим и добавляем протертый в ступке тмин...