Пирожное “Картошка” появилось на свет благодаря экономным хозяевам кондитерских. Чтобы не выкидывать подсохшие бисквиты, из них готовили пирожные.

Друзья, прежде чем я напишу рецепт, настоятельно рекомендую использовать для приготовления "Картошки", только бисквит или изделия из него (рулет, кекс и т.п...), так как все любые другие сухие ингридиенды типо печенья и т.п., ну ни как не идут в сравнение с бисквитом и сколько бы вы его не пропитывали, результат будет не тот. Поверьте моему опыту и вкусу... и даже в далеких 90-х годах, когда я проходила практику на хлебокомбинате в кондитекском цеху, пирожное "Картошка" всегда делалась из обрезков...