Этот рецепт я искала долгие 15 лет. Во времена моего детства это было самое любимое пирожное, на втором месте воздушное безе с прослойкой крема между хрустящими полусферами облаков.  Лет с двадцати, как началась семейная жизнь, я пыталась найти рецепт и воспроизвести пирожное, как в Советском кафе. Но нет. Это были жалкие пародии. Пока я не встретила эту версию. Тут идеально все — влажная текстура, легкий аромат коньяка, нежные сливочные росточки, горьковатый вкус какао...

Пирожное картошка для многих является приятным воспоминанием детства, когда в магазинах не было изобилия сладостей, но эти пирожные продавались практически везде. И какие же они были вкусные. И даже сегодня, среди разнообразия изысканных десертов, иногда так хочется приготовить старое доброе пирожное картошку. Сегодня мы этим и займемся. Рассмотрим три варианта, каждый по своему хорош. Сделаем пирожное картошка из печенья со сгущенкой, пирожное картошка из сухарей и пирожное шоколадная картошка. 1...