Кулебяка - это традиционное русское блюдо, которое появилось еще в древней Руси. Его создание связано с тем, что в то время не было холодильников, и нужно было придумывать способы сохранения продуктов. Изначально кулебяка готовилась из дрожжевого теста, которое в многих культурах использовалось для хлеба и других блюд. В тесто добавлялись различные начинки - мясо, рыба, овощи и фрукты. Затем кулебяка запекалась в духовке. Со временем кулебяка стала более изысканным блюдом, и в нее начали добавляться различные ингредиенты, такие как яйца, сыр и грибы...

В древней Руси, в числе почётных гостей на царском столе, была ,,Кулебяка с рыбой". И иностранным гостям очень хотелось выведать все секреты этого поистине ,,Царского пирога". В чём же секрет кулебяки? Кулебяка это закрытый пирог, в котором главную роль играет начинка. Начинки в кулебяке должно быть много, она может быть разнообразной но обязательно - многокомпанентной!!! Тесто для кулебяки замешивается , опарным способом, самое обыкновенное. В наше время тесто для кулебяки готовят самое разное и опарное , и безопарное, пресное и даже слоёное...