Мятый картофель с рапанами в чесночном масле. Честно вам скажу, что во времена моей феодосийской юности, рапаны никто не ел. Их вылавливали и вываривали, чтобы получить красивую ракушку. Ели мидии, их было полно и легко можно было набрать ведро. Михалваныч как - то прямо на пляжном пирсе надрал пару ведер мидий, еле доперли. Рапаны внимания не привлекали. А сейчас то все в дело идёт. Я купила ведерко рапанов в масле. Небольшое, примерно на 700 мл. Открыла и добавила чеснок, пропущенный через пресс...

Сегодня предлагаю вам рецепт простой, но все же в то же время не для всех доступный. Возможно, в скором времени эти черноморские моллюски появятся и на ваших прилавках, так как в Черном море уже налаживается промышленный отлов...