С недавних пор стараюсь ввести в рацион семьи побольше овощей. Так себе идея для зимы, когда пара кабачков стоит 200 рублей, а на помидоры и вовсе страшно посмотреть (250 грамм черри - 200 рублей!). Но в дальней перспективе польза перевесит, надеюсь. И вот очень нам пришёлся по вкусу рецепт овощей от Маши Тамгиной. У нее используется запеченая картошка и всё, что завалялось в холодильнике. В оригинальном рецепте достаточно овощи крупно нарезать (лук разобрать на перья, молодую картошку можно не чистить)...

Настоящее буйство красок! Просто, быстро, невероятно вкусно! Картошка с овощами в духовке идеально подходит в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. Но она и сама по себе настолько сытная, что заменит вам полноценный обед. Количество порций - 4 Шаг 1. Приготовьте необходимые ингредиенты по списку. Можно также использовать для запекания кабачок или цукини, баклажан и другие овощи. Они сделают блюдо вкуснее и полезнее. Овощи желательно выбирать одинакового размера. Промойте их, обсушите, почистите, удалите семена и нарежьте одинакового размера...