Колканнон – первое блюдо из ирландской кухни, что я приготовила. Впечатления очень сильные. И не потому, что блюдо ресторанного уровня. Напротив, все именно по-домашнему, по-простому. И это делает его вкус таким приятным. По сути, колканнон – это картофельное пюре с тушенной капустой. Они смешиваются и получается что-то необычное (честно, специально искала рецепт, где картошка и капуста выкладывались бы слоями, но так и не нашла). Почему вкус блюда кажется необычным? Пюре и капуста по способу приготовления отличаются от привычных нам вариантов...

Диа гуть, гурманы! Ирландский вам привет! Сегодня в эфире рецепт из серии "Картофельные дела". Суровый климат Ирландии и скалистый рельеф местности е позволяют выращивать большинство культур теплых стран, поэтому ирландцам, закутанным в теплые одежды, не остается выбора, как выращивать картофель и поросей. И этого вполне хватит, что бы накормить большую семью в любой части планеты. Огромный труд вырастить картофель на скалистой почве Ирландии, продуваемой сильными холодными ветрами. Что бы каждый день возделывать культуру и бороться с непогодой, нужно плотно позавтракать...