Жареный картофель — блюдо интернациональное. Пролетариат (и не только) всего мира объединяет. Картошку жарят везде, где она произрастает. А если не произрастает — то привозят их тех мест, где произрастает, и все равно жарят. В общем, я к тому, что сегодня будет картошка жареная, египетский вариант. Несомненно, у этого блюда есть какое-то правильно национальное, или, хотя бы просто хорошо смахивающее на восточное название. Допускаю, что к национальной кухне Египта оно не относится, а было придумано исключительно для заезжих туристов...