Мечтаете о нежном, кремовом чизкейке с идеальной текстурой, без единой трещинки? Думаете, это под силу только профессиональным кондитерам? Вовсе нет! Приготовить божественный чизкейк дома вполне реально, если знать несколько секретов. Сегодня мы разберем весь процесс по шагам – от выбора главного ингредиента до финального охлаждения, которое играет решающую роль. Его Величество Сыр – Основа основ Главный секрет вкуса и текстуры – это, конечно же, сыр. Для классического чизкейка "Нью-Йорк" нужен сливочный сыр (cream cheese)...

Горсть свежих ягод, творог и чуть больше сметаны. Когда приходит сезон ягод мы вспоминаем, как в молодости ходили в лес за малиной и черникой, а потом перетирали её с сахаром и добавляли в творог. Сегодня у нас есть и мультиварки, и сливки пожирнее, но вкус от этого только выигрывает. В этой подборке – чизкейки с малинами, вишней, голубикой и даже с ежевикой. Какие-то не требуют выпечки, а какие-то наоборот – с хорошей корочкой и пышной творожной начинкой. Готовьте на здоровье – летом такие вещи не только вкуснее, но и особенно кстати...

Классический чизкейк с выпечкой Чизкейк любимое блюдо многих. Он представлен в меню многих ресторанах всех стран. Сегодня мы приготовим классический чизкейк из сливочного сыра. Мы используем сливочный сыр, который можно купить в любой супермаркете, в частности, мы покупали эти сыры в магазинах «Пятёрочка» и «Перекрёсток» Ингредиенты Способ приготовления Делаем основу  Измельчаем печенье Смешиваем растопленное сливочное масло и измельченное печенье Выкладываем в форму Ставим запекаться при температур...