Картофельные ньокки – отличная классика итальянской кухни. Это небольшие картофельные клёцки, которые готовятся из отварного картофеля, яиц и муки. После того как тесто приготовлено, нужно разделить его на небольшие кусочки, придать им своеобразную форму с помощью специальной риганьокки (или вилки) и погрузить в кипящую подсоленную воду. Как только ньокки всплывут, воду сливают, а затем приправляют блюдо маслом, сыром, свежим томатным соусом, насыщенным мясным соусом или ароматным песто по-генуэзски...

Сложность: легко Подготовка: 20 мин. Приготовление: 40 мин. Стоимость: низкая Порции: 4 Помните я как-то снимала видео из ресторана, там на меня произвело впечатление блюдо из ньокки с песто и морепродуктами Я решила повторить этот рецепт, но не сразу. Начну с приготовления картофельных ньокки или клецок. Конечно, ньокки уже можно купить готовыми в магазине. Но так будет меньше удовольствия, согласны? К тому же рецепт очень прост, а результат всегда вкусен. Ньокки в Тоскане делают с яйцом и без яйца...