ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Картофельные крокеты с начинкой

Картофельные крокеты с начинкой – это классическое французское блюдо, которое стало популярным во многих странах. Крокеты изначально были придуманы во Франции в 18 веке и затем распространились по всей Европе.

Основой для картофельных крокетов является пюре из картофеля, которое смешивается с яйцами, мукой и специями. Полученная масса формируется в виде овальных или цилиндрических котлет, которые затем обваливаются в панировочных сухарях или муке.

Начинка для крокетов может быть самой разнообразной. Традиционно используют начинки на основе мяса, таких как фарш из говядины, куриного мяса или рыбы. Однако, существуют и вегетарианские варианты с начинкой из овощей, грибов, сыра или даже фруктов.

После формирования крокеты обжариваются в глубоком жире до золотистой корочки. Это придает им хрустящую внешность, сохраняя мягкий и нежный внутренний слой.

Картофельные крокеты с начинкой являются отличным гарниром или закуской к основным блюдам. Их аромат и вкус зависят от выбранной начинки, что позволяет каждый раз создавать новые и оригинальные сочетания.

Это блюдо олицетворяет классическую историю кулинарии, где традиционные рецепты сочетаются с современными вкусовыми предпочтениями. Картофельные крокеты с начинкой сохранили свою популярность на протяжении многих лет и стали неотъемлемой частью мировой кухни.
Шеф-повар Григорий Мосин ll ШАШЛЫЧНЫЙ МОСИН
17,2 тыс читали · 1 месяц назад
Картофельные крокеты с сырной начинкой
Картошка — она, конечно, как хлеб, как воздух: её всегда много, она всегда рядом. Но только представьте себе, как эта скромная клубень превращается в картофельные крокеты с сырной начинкой, где каждый кусочек — это маленькая симфония хрустящего снаружи и тягучего внутри. Время приготовления Подготовка: 20 минут Жарка: 10 минут Общее время: 30 минут Порций: 4 (или 2, если за столом такие же любители картошки, как я) Ингредиенты Для крокетов: • Картофель (желательно крахмалистый) — 6–8 шт. • Сыр...