Всем привет! Простой рецепт нежных котлет в хрустящей корочке. Поможет отчаявшимся родителям накормить детей овощами. И точно понравится вегетарианцам. Состав овощей может быть абсолютно любым, но основой является картофель. Овощи помыть, очистить, нарезать на кубики. Морковь нарезать на более мелкие кусочки. Овощи готовить на пару до готовности. В мультиварке на режиме «пар» у меня ушло 10 минут. Также можно запечь в фольге в духовке. Если отваривать, то овощи будут более водянистыми и в них надо будет добавлять больше сухарей...

Из картошки получаются отличные котлеты. Они могут быть незаменимы в Великий пост, если вы сделаете их без яиц и других скоромных продуктов. А могут быть и совсем непостными, с добавлением яиц, сливок, даже бекона или ветчины. Можно добавлять в котлеты любые отваренные крупы, бобовые, в том числе консервированные. Отлично сочетаются картофельные котлеты с сыром или с грибами. Варианты для котлетной массы Сырой картофель. Его надо натереть на терке и слегка отжать. В такой картофель лучше всего замешать яйцо и добавить немного муки или панировочных сухарей...