Картофельная драчена

Картофельная драчена - это традиционное русское блюдо, которое имеет богатую историю и славится своим простым, но вкусным вкусом. Название "драчена" происходит от слова "драть", что означает "треть" или "измельчать", что указывает на способ приготовления этого блюда.

Основным ингредиентом картофельной драчены является картофель, который часто считается одним из ключевых продуктов в русской кухне. Картофельные клубни обычно тертые на крупной терке или мелко нарезанные, а затем обжариваются на сковороде вместе с луком и другими добавками.

Традиционные варианты картофельной драчены могут включать такие ингредиенты, как лук, морковь, чеснок и зелень. Некоторые рецепты также могут включать мясо, такое как говядина или свинина, для добавления более насыщенного вкуса.

Картофельная драчена может быть подана как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Она обладает нежным и ароматным вкусом, и благодаря своей простоте в приготовлении, она стала популярной в русской кухне.

Это блюдо имеет долгую историю и тесно связано с русской культурой и традициями. Картофельная драчена была широко распространена в сельской местности, где картофель был одним из основных продуктов питания. С течением времени оно стало популярным и в городах, и сегодня оно остается одним из любимых блюд многих русских семей.

Картофельная драчена - это прекрасный пример простого и вкусного русского блюда, которое продолжает радовать людей своим вкусом и традиционным характером.
136 читали · 3 года назад
Картофельная драчена
Драчена (дрочена) картофельная –старинное ритуальное блюдо славянской кухни, основной ингредиент которого – тертый картофель. В дни поминовения с ней ходили на кладбище, ели на поминках. Сергей Есенин  в начале 20 века а стихотворении «В хате» писал: Пахнет рыхлыми драченами, У порога в дежке квас, Над печурками точёными Тараканы лезут в паз. В драчену нередко добавляют  яйца,  молоко или простоквашу. Некоторые рецепты содержат крупу, сыр, икру, мясо, жареный лук, маковое молочко. М. Сырников пишет, что в поварской книге князя Куракина есть упоминание о драчене миндальной...
Драчена картофельная
Драчена картофельная: вкусно и просто Итак, драчена или драчёна (дрочена, дрочёна) – одно из незаслуженно забытых блюд кухни восточных славян. Его любили не только русские, но и белорусы, и украинцы. И, как оказалось, совсем не зря! Нежное, очень ароматное и сытное, такое блюдо понравится не только взрослым, но и даже самым капризным детям! Немного из истории Скажу сразу, драчена готовится очень легко и не требует больших денежных затрат. По сути, это запеченный омлет, в котором могут быть только мука и яйца...