Вкусный обед, приготовленный из молодого картофеля, обладает потрясающим вкусом и ароматом. Сочетание с шампиньонами с одной стороны можно назвать классическим, а с другой очень даже диетическим! Правильное питание не исключает картофель полностью из рациона, хотя ограничить его все-таки стоит. Двух раз в неделю достаточно, особенно если хотите похудеть. Корнеплод славится высоким гликемическим индексом, да и калории в картошке присутствуют в немалом количестве. Что и мешает активному сбросу веса...

Этот рецепт картофеля меня часто выручает. Особенно, когда нужно накормить много людей, а времени почти не осталось. Нарезаю все ингредиенты. Картофель соломкой, лук мелко и грибы дольками. Перец я использую из морозилки уже нарезанный. Теперь беру форму для духовки (диаметр моей формы 26 см). Первым слоем выкладываю треть картофеля. Солю и перемешиваю. Распределяю и выкладываю сверху грибы (приблизительно половину). Опять соль и черный молотый перц. Выкладываю половину болгарского перца и лука...