давайте начнём с основ молочнокислая ферментация, 2% соли, анаэробные условия  сегодня под мое перо попал ферментированный твист на картофель фри в меру кислотно, в меру солено, хороший колер берём картофель, отечественный, с высоким содержанием крахмала чистим, режем  наливаем воду, добавляем доп ароматику ( травы, чеснок, перец) отсчитываем 3% соли от общей массы   и в банку...

Как же я соскучилась по ферментированным овощам! Еще дозревают летние томаты, а хочется зимних овощей. Сегодня наконец-то дошла до нужной кондиции первая партия ферментированных овощей, и я могу с вами поделиться рецептами. Здравствуйте, дорогие мои читатели. Меня зовут Марина. Я очень люблю правильную еду и знаю много вкусных рецептов для здорового питания. Подписывайтесь на мой канал, здесь много интересного. Недавно я поделилась с вами тем как мне удаётся экономить силы и семейный бюджет. Я очень...