Драчена — рецепт очень старинного крестьянского блюда. Он чем-то похож на драники, но все-таки это немного другое блюдо. Драчена упоминается Сергеем Есениным в его стихах начала ХХ века как один из символов русского деревенского образа жизни: «Пахнет рыхлыми драчёнами...» Блюдо и в самом деле имеет очень вкусный аппетитный аромат — в основном за счёт жаренного с луком сала. Родина этого рецепта — древний город Муром, который известен благодаря богатырю Ильеи Муромцу, а также вкуснейшим муромским калачам...

Нежнейшая картофельная драчена придётся по вкусу и взрослым и детям! Для рецепта нам понадобится: Для гарнира: Приступаем к приготовлению: 1. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности 2. Толкушкой разминаем картофель до однородной консистенции, добавляем сливочное масло, сметану и хорошенько перемешиваем 3. Яйца взбиваем до стойкой пенки 4. Смешиваем с картофельным пюре 5. Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями 6. Ставим в духовку 180 градусов 40...