А вы знаете, что в классических драниках должно быть всего три ингредиента? А ведь это именно так. Никаких яиц, никакой муки там быть не должно. С мукой и яйцами получаются уже не драники, а картофельные оладьи. Итак, делаем! Нам нужна сырая картошка, луковица и соль. И всё! Можно, конечно, добавить перец и чеснок, что я иногда и делаю. Но классика - это три ингредиента. Трём картофель и луковицу на мелкой тёрке. Не на той стороне, которая колючая, а на той, которая маленькими дырочками. Трём сначала луковицу, а потом картофель...

Деруны — это традиционное блюдо украинской, белорусской и польской кухни, представляющее собой жареные картофельные лепёшки. Их также называют картофельниками или драниками, в зависимости от региона. Они идеально подходят как на завтрак, так и на ужин, а подавать их можно со сметаной, грибным соусом или даже мясом. Появление дерунов связано с распространением картофеля в Восточной Европе в XVIII веке. Быстрые в приготовлении, сытные и доступные по ингредиентам, деруны стали настоящей «палочкой-выручалочкой» для крестьян и горожан...