Картофель получается абсолютно не жирный, по вкусу напоминает запеченый в углях или печи  Отличный гарнир, подойдет к мясу, рыбе, шашлыку и очень простой в приготовлении (это очень вкусно поверьте)  Ингридиенты:  Молодой картофель (лучше мелкий)-1,5 кг  Сало свиное-600 грамм  Растительное масло-400 мл.  Соль, черный перец, копченая паприка(по вкусу)  Лучше конечно готовить на костре в казане, на природе, но можно и дома на плите Приготовление:  Сало режем кубиком 1см на 1см. солим, добавляем свежемолотый...

Приготовить идеальный картофель фри - это целая наука. Не так уж и просто сделать его хрустящим снаружи и нежным внутри. Пожарить картофель фри легко, но сделать его вкусным - совсем другое дело. Жарить дважды - вот секрет хрустящей картошки. Обжарить пару минут картофель в масле, затем вынуть и охладить, оставив на некоторое время. Когда овощ остынет, снова обжарить в хорошо разогретом масле. В результате картофель фри станет хрустящим снаружи и очень нежным внутри. Разница действительно впечатляет, если обжарить один раз или дважды...