Поскольку картофель содержит около 70 ккал на 100 г, его вполне можно считать низкокалорийной диетической пищей. Порядка 75% состава сырой картошки — это вода; 15-20% приходится на углеводы; а суммарно на белок, жиры и клетчатку — не более 5%. Однако рекомендации правильного питания обычно подчёркивают, что крахмалистые овощи (в число которых, прежде всего, входит именно картофель) необходимо ограничивать. В материале ниже — информация о гликемическом индексе, калорийности и профиле углеводов. // Углеводы в картофеле Основой питательного профиля картофеля являются углеводы...

Меня зовут Марина, я — обычная жена, которая каждый день заботится о здоровье своего мужа. Однажды муж пришёл из поликлиники и сказал, что врач прописал ему диету, регулирующую уровень сахара в крови. Среди всего прочего, что ему теперь было "нельзя" картофель, самый любимый овощ нашей семьи. Первой реакцией был шок, я очень сильно расстроилась. Раньше картошка на нашем столе была ежедневно и в разных видах. Она выручала нас в любых ситуациях в повседневной жизни и в праздники. "Чем кормить?" — вот о чём я думала...