Свиной язык по своей полезности значительно превосходит мясо. Волокна языка насыщены минеральными веществами, которые обеспечивают развитие костной и мышечной системы и необходимы при железодефицитной анемии. Поэтому данный субпродукт первой категории нужно употреблять в пищу как можно чаще, особенно детям и людям пожилого возраста. Предлагаю вам очень вкусный рецепт для правильного питания и диетического меню - язык тушенный с овощами. Для этого блюда подойдет не только свиной, но и говяжий или телячий язык...

Ингредиенты: по одной столовой ложке: Заливаем масло в казан, нагреваем, добавляем лук и обжариваем его: Когда лук приобрёл золотистый цвет, а по краям начал слегка подгорать, добавляем морковь: Когда морковь слегка обжарится, вливаем немного кипятка из чайника, перемешиваем, и оставляем: Моем и разделяем рёбра, добавляем их в казан: доливаем кипятка из чайника, чтоб вода покрывала всё наше варево, доводим до сильного кипения: Уменьшаем "огонь", чтоб перестало сильно бурлить, и снимаем образовавшуюся пенку...