Картофель настолько простой и доступный продукт в быту, что к его лекарственным свойствам относятся с пренебрежением. А все потому, что мы так мало знаем об этом удивительном овоще. На самом деле, картофель это такое же лекарственное растение как и ромашка, подорожник, алоэ и прочие известные или малоизвестные травы. Полезные вещества, содержащиеся в нем, снижают артериальное давление, нормализуют работу кишечника, снимают воспаления и спазмы, работают как легкие обезболивающие. В лечебных целях используют почти весь куст: и цветы, и клубни, и молодые ростки идут впрок...

Картофель — это член семейства пасленовых, как и помидоры, баклажаны. Однако сами плоды овоща, которые завязываются на месте плодов, ядовиты, поэтому в пищу используются только клубни. Существует около сотни различных видов картофеля, которые используются для пищевых целей, как кормовая культура и для переработки и получения крахмала. В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения говорится, что каждый день нужно съедать 400 граммов овощей и фруктов. Но картофель в эти 400 граммов не входит...