Токсиколог объяснил, сколько можно хранить картофельное пюре после приготовления. Часто из отварной картошки мы делаем пюре. Все недоели — ставим в холодильник. И кастрюлька с пюре может стоять там несколько дней. Но такой способ хранения опасен, к тому же пюре — скоропортящийся продукт. Сколько же можно хранить готовое картофельное пюре и как это правильно делать? Отвечает Михаил Кутушов, врач-токсиколог, кандидат медицинских наук: «Приготовленное картофельное пюре — продукт с высокой влажностью...

Сбор картофеля в оптимальные сроки является ключевым фактором, определяющим качество и срок хранения урожая. Картошка должна быть собрана в период, когда клубни достигают полной зрелости, что обычно происходит через 70-120 дней после посадки, в зависимости от сорта и условий выращивания. Внешние признаки зрелости включают пожелтение и усыхание ботвы, что сигнализирует о том, что клубни перестали активно набирать массу и находятся в состоянии покоя. Сбор урожая следует проводить в сухую погоду, чтобы минимизировать риск повреждения клубней и предотвратить их загрязнение...