Рецепт яркого карри с тыквой. Карри получается сладковатым, с нежной текстурой от кокосового молока. В качестве перца вы можете использовать чили, халапеньо или серрано. Время приготовления: 40 минут. Ингредиенты для карри с тыквой на 4 порции: — Тыква: 150г. — Красный сладкий перец: 1 средний. — Перец чили: 1 маленький. — Лук белый репчатый: 1 маленький. — Чеснок: 2 зубчика. — Имбирь: 1 чайная ложка. — Куркума: 1 столовая ложка. — Лук-шалот сушеный: 1 чайная ложка. — Корица: 1 чайная ложка. — Молотый тмин: 1/2 чайной ложки...

Блюда из тыквы традиционно у нас ассоциируются с осенью, но и весной вполне себе можно приготовить, возможно у кого-то остался запас тыквы, а если нет - тыкву сейчас можно купить в любое время года. Предлагаю попробовать приготовить необычное, но очень вкусное блюдо! Ну а в конце я расскажу как сделать самостоятельно кокосовое молоко. Тыкву очищаем и режем крупными кубиками, примерно 2 на 2 сантиметра. Разогреваем сковороду, отправляем туда растительное масло и к нему добавляем масло гхи (можно заменить топлёным или сливочным маслом)...