Ингредиенты Для карри: Куриная грудка 150 г  Нут 230 г Тыква 300 г  Томатная паста 1 ст. ложка  Чеснок 3 зубчика  Корень имбиря 15 г  Перец чили 1 шт.  Лук репчатый 1 шт.  Сливки 10% 130 мл  Карри молотый 2 ч. ложки  Растительное масло 15 мл  Вода 700 мл Соль Для риса: Рис золотистый пропаренный 220 г  Гвоздика 6 зонтиков  Душистый перец 5 горошин  Бадьян (анис) 3 звездочки  Мята 2 веточки  Соль Приготовление 1. Лук и имбирь нарезать соломкой, чеснок слайсами, перец чили кольцами и обжарить на сковороде с растительным маслом (15 мл)...

Подготовить все ингредиенты. Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать кусочками со стороной около 2 см. Нарезать лук, морковь и красный перец крупными кубиками. Имбирь и чеснок нарезать мелко. Смешать все сухие специи, кроме чили и соли. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем сперва лук, морковь и перец в течение 2 минут. Добавить смесь специй, имбирь и чеснок и жарить, помешивая, еще минуту. Добавить тыкву, перемешать и жарить еще 2–3 минуты. Затем влить пассату, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут...