Домашний тофу на завтрак | секреты карри
Рецепт карри с тофу
Мое одно из любимых заведений в Москве - маленькое кафе при азиатском магазине. В нем готовят очень вкусный карри с тофу и рисом. В октябре у меня созрела идея, что нужно научится готовить карри самой.
Проскроллив много сайтов с рецептами, я не находила ничего похожего, или же было слишком сложно и долго. Пришлось прикинуть, что из продуктов мне необходимо и попытаться сделать «на глаз».
Конечно же первый блин вышел комом, карри получился слишком густым и приторно острым, а тофу не впитал в себя ничего и был попросту сухим...
Карри с тофу и тыквой
Простой рецепт веганского карри с тофу и нежной, сладкой тыквой. Готовится карри с кокосовым молоком, так что получается легким, сливочным и очень ароматным.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты для карри с тофу на 3-4 порции:
— Тофу: 300 г.
— Тыква: 150 г.
— Желтый репчатый лук: 1 маленький.
— Чеснок: 2 зубчика.
— Кокосовое молоко: 300мл.
— Кумин (зира): 1 чайная ложка.
— Кориандр: 1 чайная ложка.
— Куркума: 1 столовая ложка.
— Молотый чили: 1 чайная ложка.
— Базилик: 20 г.
— Соль: по вкусу...