Коничива (こんにちは), гурманы! Продолжая тему японской кухни, сегодняшний рецепт это удивительный домашний японский соус...Карри Ру! Да именно карри, вы не ослышались! Представляю ваше удивление, так как когда я сам узнал, что кроме блюд из риса и супов, японцы едят блюда с карри тоже был в смятении. Давайте же узнаем что да как с этим соусом. Карри Ру (Curry Roux) это один из основных соусов японской кухни. Эта приправа готовиться дома быстро и легко. Её можно добавлять в супы и бульоны. Приготовить Карри Удон, Карри Говядина по-японски и другие блюда (в следующих рецептах расскажем)...

► Ингредиенты Карри (на тамильском языке kari) – это специя, состоящая из различных пряностей, среди которых корень куркумы, имбирь, молотый перец и кориандр. Появилась приправа в Индии и с давних времен распространилась по всему миру из-за своего превосходного вкуса и запоминающегося аромата. Специя обладает сильнейшим пряным запахом и необычным вкусом. Для того чтобы обогатить блюда, добавляют в них карри в сочетании с другими пряностями. Карри специя делается из листьев растения карри. Найти листья растения довольно сложно в других странах, поэтому их частенько заменяют на фенугрек...