Карпаччо – это один из самых изысканных и утонченных блюд итальянской кухни, который идеально подходит для гурманов и любителей легких, но насыщенных вкусов. История карпаччо начинается в Венеции в 1950-х годах, когда его впервые подал в своем ресторане Гиппиани "Гарри" Чиприани. Блюдо быстро завоевало популярность по всему миру благодаря своей простоте, элегантности и восхитительному вкусу. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить карпаччо в домашних условиях, используя различные ингредиенты и техники...

Состав: • 300 г говяжьего филе (вырезки) • 2-3 ст.л. оливкового масла • 2 ч.л. крупной соли • 2 ч.л. смеси чёрного и белого перца грубого помола • 50 г nармезана или другого острого сыра • половина лимона...