Часто смотришь на название блюда, но не понимаешь, как его приготовили и из чего. Такие же мысли возникают у многих людей при прочтении слова "карпаччо". Так что разберем рецепт приготовления этого непривычного для слуха и вкуса блюда. Первоначально карпаччо готовили лишь из тоненьких ломтиков сырой говядины. Но, как известно, на одном месте ничего не стоит и со временем были придуманы вегетарианские и рыбные варианты этого необычного для нас блюда. Для четырех порций томатного карпаччо надо: Как...

Тот самый случай, когда что-то очень простое бывает просто гениальным. Сочетание двух овощей превращается во что-то третье - ароматное, сочное, возбуждающее аппетит. Обычно я готовлю эту штуку на пикниках. Пока готовится шашлык или плов, все уже изрядно проголодались. Я моментально шинкую овощное карпаччо подогреваю на мангале узбекскую лепешку, и на 10 минут останавливается время. Все макают хлеб, причмокивают и блаженно тянут свое - ммммммм… Как сделать. Все конечно просто, но есть хитрости. Нужен острейший нож...