🐟 Карпаччо из сельди, а может быть ….мороженое?) Гастрономические изыски Переславля. В городе много ресторанчиков, даже есть от известного актера Александра Петрова «Кино и Вино», но сегодня я расскажу про «Fisch Herberg - Сельдь Царский Посол». Этот оригинальный ресторан, внешне напоминающий яркие голландские домики, получил свое название в честь переславской ряпушки - пресноводной сельди, которую называли царской селедкой. В ресторане рыбу можно попробовать в любых видах: от традиционных соленых и жареных кусочков до ухи и мороженого...

Оригинальная версия данной холодной закуски — это тонкие слайсы сырой говяжьей вырезки с лимонным соком и соусом. Чистый вкус говядины с небольшим дополнением пряности ощутите в этом блюде. Карпаччо считается закуской, но, в принципе, оно может заменить собой и основное блюдо. Ингредиенты: Способ приготовления: Говядину смазать горчицей (у меня Европейская с семенами) со всех сторон, чтобы наши специи хорошо прилипли. В ступе или кофемолке перемолоть все специи. Обмазать всю говядину получившейся смесью специй...