ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Карпаччо из охлажденной говядины

"Карпаччо из охлажденной говядины" - это изысканное итальянское блюдо, которое стало популярным во всем мире. Оно отличается свежим вкусом и нежной текстурой.

История этого блюда уходит корнями в северную Италию, где его приготовление началось в конце XX века. "Карпаччо" в переводе с итальянского означает тонко нарезанное мясо. Изначально это блюдо готовилось из сырого мяса (обычно говядины), которое тонко нарезалось и подавалось на тарелке, украшенной соусами, специями и овощами.

Основным ингредиентом "Карпаччо из охлажденной говядины" является свежая и качественная говядина. Мясо должно быть высокого качества и хорошо охлажденным, чтобы обеспечить безопасность и сохранить вкус. Оно нарезается тонкими ломтиками и размещается на тарелке в один или несколько слоев.

Готовый карпаччо можно подать с различными соусами, такими как соус Песто, соус из оливкового масла и лимонного сока или соусом на основе бальзамического уксуса. Также можно добавить свежие овощи, травы, сыр или грибы для дополнительного вкуса и аромата.

"Карпаччо из охлажденной говядины" - это изысканное блюдо, которое требует определенных навыков приготовления и качественных ингредиентов. Оно отличается свежим вкусом и нежной текстурой, идеально для любителей мясных деликатесов.
Мария Сурова - рецепты и советы
13,6 тыс читали · 2 года назад
Как я готовлю карпаччо из говядины - итальянскую закуску, которую обожает мой муж
Карпаччо из говядины изобрел итальянец Джузеппе Чиприани, готовится эта закуска из сырой говяжьей вырезки, ну как сырой - подмороженной в морозильной камере. Сейчас в ресторанах можно встретить карпаччо из лосося, тунца и даже шампиньонов и свёклы. У нас в стране на севере есть подобное блюдо и называется оно строганина. Тоненько нарезанные кусочки замороженной сырой рыбы или оленины с солью и перцем, мне нравились еще в юности, когда я понятия не имела про карпаччо. Недавно прочла статью в блоге...