Из чего только его ни делают! В ход идёт семга, говядина, томаты и даже свёкла. Но наша статья о классике - карпаччо из говядины. В Италии его умеют готовить все и тратят на это 10 минут. У нас же карпаччо считается сложным блюдом. Если и для вас карпаччо кажется чем-то невозможным, скоро ваш взгляд изменится. И вы даже захотите приготовить это простое, но изысканное блюдо дома. Сделаем из карпаччо жемчужину вашего стола! Тонкие ломтики говядины, зелень, полезные масла, специи - и восхитительная закуска готова...

Карпаччо- это итальянское блюдо, которое готовится из сырого филе рыбы или мяса, чаще всего говядины, телятины или оленины. Аккуратные, почти прозрачные слайсы придумал подавать в качестве закуски владелец «Бара у Гарри» Джузеппе Чиприани в 1950 году. Свое название блюдо получило в честь венецианского живописца Витторе Карпаччо. ✏️ По классическому рецепту карпаччо говядина подается с лимоном, оливковым маслом, белым трюфелем и сыром пармезан. Главное...