Карпаччо обычно готовят из тонко нарезанного сырого мяса. Чаще всего это мясо лосося, говяжья вырезка, прочее, поданное с лимоном и сливочной заправкой. Редкой и новой версией этого блюда есть карпаччо из осьминога. Новинка быстро обретает популярность в регионах, где осуществляется вылов моллюска, а также в ресторанах высокой кухни по всему миру. Многие повара часто называют блюда с тонко нарезанными ингредиентами: от фруктовых составов до рыбы и современного карпаччо из осьминога, в честь знаменитого творения Чиприани...

Осьминог — хит ресторанных меню образца 2022. Этот шустрый обитатель морских глубин обладает упругим плотным мясом. Осьминогов жарят, запекают, варят и едят сырыми (в формате карпаччо, например). Подсказываем 20 ресторанов Москвы, где готовят очень примечательные блюда из осьминога. Eva Сама лаконичность: осьминог, томатная сальса и оливки за 880 рублей. Китайская грамота Внушительного размера салат с мини-осьминогами, грибами и кинзой за 920 рублей. Пифагор Как вам целый осьминог, запеченный в дровяной печи? 100 г — 1100 рублей...