Для этого блюда, как видите, у нас одна из самых распространенных в наше время рыба — карп. Какого брать? В принципе воля ваша: можно обычного, можно зеркального. В результате у нас должен получится карп запеченный с луком и на луке, а не на зеркале. Сразу совет в помощь: свежий карп — скользкий и его чистить проблематично. Поэтому перед этим натрите рыбу солью и иногда обмакивайте пальцы в соль (только не мелкую), тогда вам будет проще. Карпа берем не более 1 кг, 200 гр репчатого лука, полстакана растительного масла...

Добрый вечер.Карп в сметане запечёный духовке. Нам надо:Карп-800 гр.,лук-2шт,чеснок-1 зуб,морковь-1 шт,сметана-6ст.л,лимонный сок-2ст.л,подсолнечное масло,петрушка,соль,перец .Карпа чистим,удаляем внутренности. Моем.Спину надрезаем полосками.Что бы разрушить косточки.Теперь поливаем его соком лимона .Далее солим и перчим карпа.Отложили рыбу и делаем начинку.Морковь натираем на тёрке,режем лук четвертькольцами,крошим петрушку.Второй лук режем кольцами.Сметану солим,перчим и давим в неё зубчик чеснока...