ИНГРЕДИАНТЫ Спагетти 320 г Тунец 100 г Рыба-меч 100 г Лосось 100 г Желтки 6 шт. Белое вино 60 г Пармиджано Реджано PDO 60 г 1 зубчик чеснока Тимьян 6 веточек Оливковое масло первого холодного отжима по вкусу Соль по вкусу Черный перец по вкусу ЗАПОЛНИТЬ БЛЮДО Пармиджано Реджано ЗОП q.s. Черный перец по вкусу МЕСТО ХРАНЕНИЯ Целесообразно употреблять карбонара ди маре прямо сейчас...

Паста карбонара - классика из серии «быстрый, вкусный ужин за 20 минут». Прелесть карбонары в том, что как её не приготовь: классическим способом на желтках, или со сливками, с варено-копченой грудинкой или с сырокопченым беконом — все равно будет вкусно. Для карбонары главное — соус. Именно соус делает спагетти карбонару карбонарой. Основных вариантов соуса два: классический на яичных желтках и сливочный, с различными добавками. В классической версии, за которую так ратуют в Лацио, используются исключительно спагетти или ригатони...