Идеальная паста карбонара в помпейской печи!
Карбонара с панчеттой
Карбонара с панчеттой - это популярное итальянское блюдо, которое имеет давние корни и богатую историю. Оно приходит к нам из региона Лацио, где находится столица Италии - Рим. Название блюда происходит от слова "карбоне", что означает "уголь", и связано с историческими ассоциациями с молодежным движением камерольери, которые в 19 веке поджигали уголь в Риме.
Карбонара - это простое и питательное блюдо, основными ингредиентами которого являются спагетти, яйца, сыр пармезан и пекорино, а также панчетта - итальянская вареная свинина.
Готовка карбонары начинается с обжаривания на сковороде нарезанной тонкими полосками панчетты, которая придает блюду неповторимый вкус и аромат. Затем в отдельной миске смешиваются яйца и натертый сыр. Вареные спагетти добавляются к обжаренной панчетте, а затем смешиваются с яйцами и сыром, чтобы образовать густой и кремовый соус. Блюдо готовится очень быстро и требует внимания и опыта, чтобы не пережарить яйца и не сделать соус слишком густым.
Карбонара с панчеттой является великолепным примером простоты итальянской кухни, где качество и сочетание ингредиентов играют главную роль. Это блюдо обязательно порадует любителей пасты и мяса, и его аромат и вкус оставят незабываемые впечатления.