Сегодня я впервые решила попробовать приготовить пасту Карбонара на молоке. И конечно делюсь с Вами этим простым и вкусным рецептом. Нам понадобится: 250 гр. спагетти 200 гр. бекона 3 яйца(желтка) 3-4 зубчика чеснока 100 мл. молока 100 гр. сыра (желательно пармезан) специи (перец, соль, прованские травы) 30 гр. сливочного масла Сливочное масло растапливаем на сковороде. Заранее ставим варится спагетти. И варим их до полу готовности (Al dente), посолить не забудьте)) Добавляем порезанный бекон и обжариваем до золотистой корочки...

Во времена волонтерства, я познакомилась со стажерами из Италии. Общались с ними через переводчика на английском языке. Один раз мы вместе готовили обед и они предложили сделать пасту Карбонару. Так я и узнала, что самая настоящая карбонара готовится без сливок, сырного соуса и бекона. В Италии используют гуанчале - специальный бекон, приготовленный из щек свиньи. Однако в России принято так называть копченую свиную грудинку. Также они применяют не Российский сыр или Маасдам, а Пекорино Романо – твердый соленый итальянский сыр...