Знаменитая итальянская паста карбонара — великая итальянская паста. Готовится из обычных продуктов — яиц, бекона, сыра и, собственно, самих спагетти. Она сытная и очень вкусная. Мы предлагаем приготовить классическую карбонарии, соусом в которой служит яичный желток с пармезаном...

Классическая паста в соусе карбонара – популярнейшее блюдо как в Италии, так и за ее пределами. Разговоров о давней истории этого рецепта не получится, потому что эта простая и, одновременно, очень вкусная разновидность пасты покорила Италию лишь в середине 20 века. Но зато покорила всерьез и надолго! Соус карбонара – это римская штучка. Именно в столице готовят его классическую версию, в которую входят только панчетта, желтки и сыр. В других регионах Италии распространена паста карбонара со сливками, но это уже импровизации на вольную тему...