Здравствуйте, уважаемые читатели. Давно увлекаюсь кулинарией, готовить люблю и умею. Был в поездке в Тоскане и наткнулся на такой простой и "невероятно вкусный" рецепт. Единственный нюанс, это для полноты вкуса Вам понадобится настоящий пармеджано. В Москве с этим проблем нет. Приходите на любой рынок, от простого в Медведково до Центрального рынка или Депо и покупаете немножко настоящего пармеджано. Теперь можно приступать. Пармезан, это основа вкуса соуса карбонары. При замене на аналоги получается аналог карбонары...

Друзья, сегодня мы готовим настоящую итальянскую пасту Карбонара! Забудьте о сливках – в классическом рецепте их нет! Только яйца, пармезан, панчетта (или гуанчале) и черный перец. Готовы окунуться в мир настоящего вкуса? Тогда поехали! Ингредиенты (на 2 порции): 200 г спагетти (или другого длинного формата пасты) 100 г панчетты (или гуанчале), нарезанной кубиками (можно заменить беконом, но вкус будет немного другим) 2 больших яйца 50 г тертого пармезана (плюс немного для подачи) Черный молотый перец – по вкусу Соль для воды Инструкция: 1...