Паста карбонара - классика из серии «быстрый, вкусный ужин за 20 минут». Прелесть карбонары в том, что как её не приготовь: классическим способом на желтках, или со сливками, с варено-копченой грудинкой или с сырокопченым беконом — все равно будет вкусно. Для карбонары главное — соус. Именно соус делает спагетти карбонару карбонарой. Основных вариантов соуса два: классический на яичных желтках и сливочный, с различными добавками. В классической версии, за которую так ратуют в Лацио, используются исключительно спагетти или ригатони...

Карбонара — очень вкусная и простая в приготовлении итальянская паста, арифметика которой проста как дважды два. Все её ингредиенты широко распространены и доступны. Секретом блюда является правильный соус-заправка. Он состоит всего лишь из яиц, сыра и черного перца. А вот сливок и чеснока, которые часто упоминаются в современных поваренных книгах в классическом блюде нет Ингредиенты для карбонары «Карбонара» — рецепт с фото Шаг 1 — Нарежьте мясо Грудинку нарезаем небольшими кубиками. Вместо грудинки...