Вы когда-нибудь пробовали настоящую карбонару? Не ту, что плавает в сливках и усыпана беконом, а ту, что заставляет закрыть глаза от удовольствия и мысленно перенестись в солнечную Италию? Если нет, то вы многое упустили! Сегодня я поделюсь с вами секретом приготовления идеальной карбонары, которая покорит вас с первого укуса. И, поверьте, этот рецепт отличается от всего, что вы видели раньше! Почему большинство рецептов карбонары – это провал? Все дело в деталях! Многие кулинары грешат использованием сливок, бекона вместо гуанчиале и неправильным соотношением ингредиентов...

Карбонара - это классическое итальянское блюдо, которое часто вызывает споры о том, как оно должно быть приготовлено. Правильная карбонара - это тема, которая волнует многих любителей итальянской кухни. Давайте разберемся, каким образом можно готовить этот замечательный итальянский рецепт, и рассмотрим более простой и домашний способ её приготовления! Итак, правильная карбонара должна включать всего несколько основных ингредиентов: спагетти, гуанчиале (итальянская свиная щека), яйца, сыр Pecorino Романо, соль и перец...